Hola a todos, el Bizcocho de Calabaza es una verdadera gozada de jugosidad, es ideal para cualquier merienda ya que no es nada empalagoso. La receta me la pasó mi amiga Bea y desde entonces no he parado de hacerlo, de verdad es espectacular, os aconsejo que lo probéis.
Ingredientes para el Bizcocho de calabaza:
– 3 huevos
– 100 gr. de calabaza ya cocida (se cuece con azúcar y canela y se escurre lo máximo)
– 1 yogurt desnatado natural
– 2 medidas de yogurt de azúcar
– 1 ½ medida de yogurt de aceite de girasol
– 3 medidas de yogurt de harina
– 1 sobre de levadura royal
Precalentamos el horno a 180º
Se baten los huevos con el azúcar, a esto se le añade la calabaza, el yogurt y el aceite y se bate bien hasta que esté todo bien integrado. Por último añadimos la harina y la levadura tamizada y mezclamos lo justo hasta integrar.
Engrasamos bien nuestro molde de 20 cm. y lo introducimos en la mitad del horno con calor arriba y abajo sin ventilador durante aproximadamente 30 minutos.
Y ya tenemos nuestro bizcocho listo, así de fácil.
Espero que os haya gustado.
Un saludo para todos.